Neorganizirano stakleno posuđe povećava rizik od lomljenja i usporava rad kuhinje, posebno kada više osoba koristi isti prostor. Kao odgovorna osoba za red i proces, cilj je postaviti jednostavna pravila koja svi mogu pratiti. Najbolji rezultat daje kombinacija jasne kategorizacije, sigurnog slaganja i rutine vraćanja nakon upotrebe. Osnove organizacije staklenog posuđa počinju inventurom i uklanjanjem… Continue reading Operativni sistem za uredno odlaganje i rotaciju staklenog servisa
Uporedni pristup urednom skladištenju i upravljanju staklenim serving posuđem
Organizacija staklenog serving posuđa može se voditi kao „kolekcija za svakodnevnu upotrebu“ ili kao „inventar za događaje“, a razlika utiče na raspored i pravila rukovanja. Kao menadžer prostora, cilj je smanjiti lom, ubrzati pripremu i osigurati da se tačno zna šta je dostupno. U nastavku je uporedni prikaz šta organizirati, zašto to raditi i kako… Continue reading Uporedni pristup urednom skladištenju i upravljanju staklenim serving posuđem
Kontrolna lista za uredno slaganje, sušenje i čuvanje staklenih komada
Radim najbolje kada posložim proces kao kratku kontrolnu listu: očistiti, osušiti, složiti, označiti i održavati. Staklo je osjetljivo na udarce i ogrebotine, pa se organizacija isplati kroz manje lomova i brže postavljanje stola. Ovdje su koraci koje koristim da sve bude pregledno i sigurno. Prvo razdvajam staklene komade po namjeni i učestalosti upotrebe: svakodnevno, povremeno… Continue reading Kontrolna lista za uredno slaganje, sušenje i čuvanje staklenih komada
Mitovi i činjenice o urednom čuvanju staklenog serving posuđa
Mit: Staklo je inertno pa ga mogu samo vratiti u ormarić čim se koristi. Činjenica: Ostaci vlage i masnoće u zatvorenim prostorima brzo stvaraju neugodne mirise i mrlje. Organizacija počinje čišćenjem i potpunim sušenjem prije odlaganja. Mit: Najsigurnije je nagurati što više komada na jednu policu da se ne pomjeraju. Činjenica: Pretijesno slaganje povećava trenje… Continue reading Mitovi i činjenice o urednom čuvanju staklenog serving posuđa